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Préparer d'abord le coulis en faisant d'abord revenir l'échalote hachée dans le beurre. Ajouter les fraises et la rhubarbe coupés grossièrement et 2 cc de...

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Chemiser une plaque à four de papier sulfurisé. Couper le pain complet en tranches et toaster très légèrement au grille-pain. Si vous le voulez, passer une...

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Préchauffez le four à 200°. Coupez les poivrons en quatre et les épépiner. Disposez sur un plat allant au four et arroser d’huile. Faire cuire...

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17.01.2020
Love & Lemons. Pour l'amour des légumes

«Végétarien» – pour ne rien dire de «vegan» ou «sans gluten» – rime souvent avec «tristounet» dans l’esprit des non-adeptes… L’Américaine Jeanine Donofrio, qui anime le blog culinaire «Love & Lemons» (un nom qui ajoute chaleur et piquant au sujet !), pense que c’est surtout l’imaginaire qui manque à ce mode de préparation, et elle a à cœur de communiquer à la cuisine des légumes, fruits et ingrédients «vertueux» la même fantaisie que l’on se permet dans la cuisine classique. Y compris, c’est l’atout majeur de cet ouvrage, le fait que les circonstances ou les moyens financiers ne permettent pas toujours de...

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15.01.2020
12 fours et cuiseurs à vapeur: à toute vapeur… ou pas

Leurs prix varient énormément, leurs performances aussi. Seul, le modèle le plus cher cuit bien ou très bien tous les aliments testés. On peut trouver...

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