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Epluchez les oignons. Coupez-les en rondelles fines. Mettez-les à dorer dans une poêle avec 20 g. de beurre, sur feu moyen. Salez, poivrez. Retirez-les de...

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Epluchez les bulbes de fenouil et coupez-les en quartiers. Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire ces morceaux pendant 8 min. environ. Ils...

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Peler et couper les pommes en petits morceaux. Faire cuire à feu doux avec la cannelle durant une vingtaine de minutes jusqu’à consistance de purée....

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13.03.2020
Le pain & le vin

Le livre de cuisine anti-gaspillage - 60 recettes pour utiliser le pain et le vin qu'il vous reste. Le titre, un peu biblique, fait ressurgir de vieux dictons – « le pain ne se jette ni ne se refuse », « Laisser du vin, c’est de la paresse » – mais, surtout, fait agréablement écho aux tendances anti-gaspillage contemporaines. Recycler ses épluchures peut décourager… donner une seconde vie au bon pain d’hier et au fond de grands crus est plus stimulant ! Pour ne plus jeter les délices hérités du blé et du raisin, voici par douzaines des recettes originales, nostalgiques ou ingénieuses pour préparer des...

Farine en stock

A propos de notre article «Le bon sens pour lutter contre le gaspillage» (1/20)
Dans votre sujet sur la conservation des aliments, vous ne parlez...

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