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Riz cantonais

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer
Nécessite un four

4 bols de riz nature entièrement refroidi
2 tranches de jambon cuit
1 oignon
4 c.s. de petits pois cuits
4 c.s. de petites crevettes décortiquées
3 oeufs
4 c.s. de sauce de soja
sel et poivre
2 c.c. de porto blanc (facultatif)
15 gouttes d'huile de sésame (facultatif)

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

En utilisant une fourchette ou des baguettes mouillées, retournez le riz pour bien séparer les grains.
Découpez le jambon en menus cubes. Découpez l'oignon en lamelles.
Battez les oeufs, le porto et l'huile de sésame dans un bol.
Faites des oeufs brouillés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils aient pris sans brunir.
Enlevez les oeufs puis écrasez-les en miettes à l'aide d'une fourchette. Laissez-les en attente.
Faites chauffer à grand feu une c.c. d'huile dans la poêle puis faites revenir 1 minute l'oignon. Ajoutez le jambon, les petits pois, les crevettes, le sel, le poivre puis la sauce de soja. Faites sauter le tout 1 minutes puis enlevez de la poêle et laissez en attente.
Faites chauffer à feu modéré deux nouvelles c.c. de saindoux dans la poêle. Ajoutez le riz et faites-le frire 5 minutes en le remuant souvent avec une spatule ou une cuiller.
Incorporez alors tous les ingrédients en attente. Mélangez bien quelques instants sur le feu puis retirez et servez aussitôt.

Mariondomi

La prochaine fois, j'essayerai avec 200g de riz.

Mariondomi

J'ai mis 250g de riz avec tous les ingrédients sauf les oeufs et la sauce soja, dans la cocotte minute. Puis j'ai fait les oeufs brouillés dans une poêle et j'y ai ajouté le riz cuit avec la sauce soja.
C'est vite prêt et on s'est régalé !

verohcoupy de ploudalmezeau

Il ne restait rien dans les assiettes des enfants, bravo!!! Bonne recette !

annesofrog de plouay

Super recette très facile à réaliser et qui a séduit toute la tablée...!!

Krapo de Bogis-Bossey

Tout à fait d'accord avec Himikoden ! C'est devenu un de nos favoris habituels (un très rapide "tout en un"), et si j'ose cette petite prétention, on concurrence la version du resto chinois !

Himikoden de Grenoble

Avec des petits pois et des crevettes congelés, c'est une recette très rapide, et surtout ... Délicieuse ! Les congelés peuvent aller se rhabiller.

De saison

crevettes décortiquées
petits pois frais

Hors saison

oignon(s) blanc(s)

Energie totale (1 pers.)    138 kcal

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Peut contenir 5 allergènes

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