Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Livres

La cuisine indienne facile

Facile ? C’est ce que dit cette restauratrice de Bombay… mais elle le prouve ! Ayant vite compris au contact des Européens qu’ils ne connaissent rien aux épices et, de toute façon, ne savent qu’en faire, elle commence par là, incitant le gourmet entreprenant à se lancer avec des plats très simples, rapides et peu coûteux en ingrédients exotiques, mais qui font déjà leur petit effet. Et puis, quand on y a (littéralement) pris goût, elle perfectionne et multiplie les saveurs : expliquées comme dans un cours, ses recettes sont peu à peu plus sophistiquées, et pimentées d’épices toujours plus variées – mais pas forcément « hot », au contraire – de trucs, d’idées pour accommoder les restes ou mélanger la cuisine indienne et occidentale. La bonne surprise, c’est que les mets traditionnels que nous recherchons dans les restaurants ne sont pas les plus difficiles ! Et, dès la première page, Kirane ne ménage pas ses encouragements : « Vous verrez, ça vient tout seul… »

Joëlle Brack, Payot.ch


La cuisine indienne facile De Kirane Grover Gupta Editions du Dauphin - 127 Mars 2012 ISBN: 2716314640

Acheter ce livre