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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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30.09.2016
Cuisiner avec des herbes aromatiques

Tout le monde a du persil et du basilic dans un pot sur sa fenêtre, mais est-ce bien suffisant? En effet, Maiga Werner en a répertorié plusieurs dizaines venues de tous les horizons, et pour cette jardinière-cuisinière maniant outils et ustensiles avec la même énergie les herbes aromatiqu…

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23.09.2016
Pommes ! Mes meilleures recettes

Avec l'automne qui arrive à grands pas, les pommes sont à nouveau à l'honneur ! Pour vous régaler, découvrez quarante-cinq délicieuses recettes originales, sucrées ou salées, à base de pommes pour décliner ces fruits de toutes les façons : en salades et en soupes, en entrées et plats ...

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16.09.2016
Deliciously Ella

Vegan, sans lait ni gluten, voilà un programme qui enchantera les écolos mais fera frémir plus d’un gourmet... Erreur, affirme la charmante Ella, ils se rencontreront avec plaisir autour de ces recettes pleines de couleurs et de saveurs ! Convaincue et convaincante, la jeune ex-mannequin…

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09.09.2016
Les nouveaux desserts

Attirée par la couverture de ce nouveau livre des Éditions Mango, qui met en scène une tranche de pastèque garnie de fruits frais et de quelques brins de menthe, je l’ai feuilleté… et me suis empressée, dès le week-end suivant, de réaliser la recette de la page 78: le «Fondant ultralé…

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26.08.2016
Gin & Tonic

Rien de plus classique, de plus "smart" qu’un gin tonic, le mot seul fait penser à Scott Fitzgerald ou à "Mort sur le Nil"… Or, comme souvent avec les classiques, le fameux cocktail sait s’adapter, se moderniser, accepter les variations, sans rien perdre de sa pétillante personnalité. Des…

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19.08.2016
Apéros "Tour du Monde"

Pas parti ? Déjà revenu ? Et pourtant le voyage continue ! Car la tradition de l’apéritif est multiculturelle, et il suffit d’une saveur ou d’une texture pour « y être ». Viande, poisson, légumes ? Tendres, croustillants, frits ou crémeux, acidulés, aigres-doux ou épicés, ces dizaines ...

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12.08.2016
Spritz remix

Pour tous les amateurs du dernier cocktail à la mode, venu tout droit d'Italie où, pétillant et élégant, il fait fureur depuis longtemps ! Ce livre recense cinquante recettes et variations pour tous les goûts, faciles à réaliser, accompagnée chacune d'un conseil « Secret du barman » et …

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29.07.2016
Le meilleur de la cuisine de l'Armée suisse

Voici un livre de cuisine des plus originaux. Son sous-titre est "Plats populaires, nouvelles recettes et histoires intéressantes", et le programme annoncé est tout à fait rempli! On passe des recettes simples mais appétissantes, comme les «Macaronis à la montagnarde», à des recettes plus…

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15.07.2016
Persiana : recettes parfumées des confins de l'Orient

Pour cet été, arrêtons-nous en Méditerranée et allons faire un petit tour en cuisine du côté du Moyen-Orient ! Ce superbe ouvrage nous propose des recettes typiques, que l'auteure a simplifiées et qui sont donc facilement réalisables ici. On les retrouve classées par thème: les mezze, les

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08.07.2016
Confitures à l'ancienne

Ce ne sont évidemment pas les fruits gâtés ni les pots ébréchés qui font les confitures « à l’ancienne », mais plutôt le respect des traditions confiturières, témoins d’un temps où les fruits venaient du jardin, où la fabrication était une aventure collecti

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01.07.2016
Légumes

L'été pointe le bout de son nez et, avec lui, une folle envie de cuisiner de bons légumes gorgés de soleil ! Pour vous aider dans cette tâche, quoi de mieux que les recettes et les conseils avisés des cuisiniers de la mythique Cuillère d'Argent? Après leur best-seller autour de la cuisine…

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24.06.2016
Fruits

«Cinq par jour» ou résultats de nos efforts, les fruits sont partout dans notre vie, mais au moment de les inviter à table les idées manquent parfois d’originalité… Thierry Molinengo, qui officie au Grand Véfour, en a, lui, des idées ! Plutôt que de s’attarder sur les tartes, salades et...

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17.06.2016
Mon premier livre de cuisine indienne

Entre tradition et modernité, ce livre présente une nouvelle approche de cette cuisine riche en couleurs et en épices. Le graphisme sort des sentiers battus, la photographie est d'une qualité remarquable, ce qui met d'emblée l'eau à la bouche et donne envie de cuisiner. L'auteure a appris…

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10.06.2016
Limonades, thés glacés et autres boissons d'été

Une farandole de boissons désaltérantes fleurant bon la nostalgie des goûters d’antan ! Entre les smoothies, très sains mais riches et un peu longs à réaliser, et les affreux sodas du marché, il y a la place pour toutes sortes de boissons fraîches, multicolores et délicatement parfumées...

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03.06.2016
Les tartes déco

Laissez place à votre créativité et découvrez de nouvelles recettes pour réaliser et décorer vos tartes ! Des recettes de tartes sophistiquées et tendances qui s'invitent à l'apéro comme au dessert : la tarte Soleil avec ses rayons à déguster, la tarte Étoile, la pizza tressée, la tarte...

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27.05.2016
Des légumes comme des spaghettis !

C’est le gadget à la mode, celui qui est tout le temps en rupture dans les magasins et sur les sites : un double cône inversé qui fonctionne comme un taille-crayon et réduit les légumes en filaments colorés du plus joyeux effet ! À moins qu’un modèle plus ancien et volumineux ne dorme ...

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20.05.2016
Veggie bowls

Inspirée par les «bols de bouddha», très en vogue dans les années 1970, Clea nous propose des recettes complètes végétariennes. Mais que mettre dans mon bol ? Des légumes bien sûr - cuits ou crus- et des céréales, sans négliger les protéines. Petits-déjeuners, repas et en-cas sont ici ...

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13.05.2016
Les hommes préfèrent le barbecue

Messieurs, enfin un livre de cuisine qui va vous donner envie de vous mettre aux fourneaux ! Weber, le spécialiste des fabricants de barbecues, nous met l'eau à la bouche avec plus de cent quarante recettes expliquées simplement. Les plats, baptisés d’après les plus grands films ...

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22.04.2016
Spécial enfants

Dur, dur de faire avaler à vos chères petites têtes blondes des aliments qui les rebutent? Alors, pour que les repas soient un vrai moment de plaisir, voici peut-être la solution… Très simples à réaliser, et en 15 minutes seulement : il n'y a pas besoin d'être un(e) pro de la cuisine pour…

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15.04.2016
Cuisine des Antilles

C’est loin, les Antilles, presque aussi loin que les prochaines vacances… Mais pourquoi ne pas les inviter à table? Festive de par la nature de ses ingrédients: fruits et légumes exotiques, poissons locaux et épices variées, par l’inattendu de ses combinaisons, par les couleurs et saveurs…