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12.04.2019
Je cuisine écolo (ou presque) !

Le (ou presque) est-il là pour éviter d’effrayer par une «greenitude» trop extrémiste ? En tout cas ces recettes ne peuvent que donner bonne conscience – ainsi que beaucoup de saveurs agréables et originales, d’énergie et de légèreté ! Bio, saines et joyeuses, elles sont respectueuses de l’environnement, du corps et des papilles… Et ce n’est pas tout ! Car les petits déjeuners, plats uniques, salades composées et autres desserts vitaminés de ce livre ne sont pas concoctés par des chefs ou des stars d’émissions culinaires, mais ...

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12.04.2019
Je cuisine écolo (ou presque) !

Le (ou presque) est-il là pour éviter d’effrayer par une «greenitude» trop extrémiste ? En tout cas ces recettes ne peuvent que donner bonne conscience – ainsi que beaucoup de saveurs agréables et originales, d’énergie et de légèreté ! Bio, saines et joyeuses, elles sont respectueuses de l’environnement, du corps et des papilles… Et ce n’est pas tout ! Car les petits déjeuners, plats uniques, salades composées et autres desserts vitaminés de ce livre ne sont pas concoctés par des chefs ou des stars d’émissions culinaires, mais ...

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05.04.2019
Jòia

On ne présente plus Hélène Darroze, cuisinière de talent et passionnée. Dans son nouveau restaurant, «Jòia», on peut dès le matin boire un café, déguster une viennoiserie, bruncher, prendre le thé l'après-midi ou, bien sûr, se régaler de plats plus classiques. Et son livre est à l'image du lieu : un mélange de recettes salées et sucrées pour tous les moments de la journée ! Les plats sont originaux, ...

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08.03.2019
Je cuisine avec un blender chauffant

Le Père Noël vous en a apporté un et vous ne savez pas très bien quoi en faire ? Réponse : des délices, rapides et assez amusants ! Car, s’il refuse d’aborder le sujet du tournedos Rossini ou du turbot braisé, cet engin au look un peu austère est en revanche partant pour tout ce qui agrémentera entrées et desserts, voire composera des repas du soir sans chichis mais sains et savoureux, plutôt végétariens mais pas que. Des potages ...

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01.03.2019
Le Brunch

À force de parler d’apéros dînatoires, on avait failli l’oublier – mais non, le brunch est toujours là, et plus imaginatif que jamais ! Chaque saison a ses préférences – les «douillets» en hiver, les légers en été – mais le mot d’ordre reste «gourmandise, art de vivre et décontraction» ! Par dizaines, les recettes de cette anthologie du brunch réussi proposent des boissons fruitées, des plats salés chauds et froids, des ...

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22.02.2019
Le jaune & le blanc
Le livre de cuisine anti-gaspillage - 60 recettes pour utiliser les jaunes et blancs d'œufs qu'il vous reste

Qui n'a jamais été confronté au problème du jaune (ou du blanc) d'œuf qui reste à la fin d'une recette ? Le jeter, hors de question. Mais que faire avec un, deux, trois ou plus de blancs (ou de jaunes) inutilisés ? Enfin un livre y répond ! Structuré en deux parties : « Les jaunes », puis « Les blancs », on y trouve soixante recettes, ...

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08.02.2019
#ATable avec Qooking - Le premier livre de recettes communautaire de Suisse

Le premier livre de recettes communautaire de Suisse. Je ne sais pas pour vous, mais quand je pense à mes meilleurs moments culinaires, je n'y suis jamais seule ! Parce que, pour moi, qui dit cuisine dit partage, voyage, générosité et plaisir. Et c'est bien ce que cet ouvrage, haut en couleur et en saveur, souhaite vous livrer ! Rempli de recettes ...

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25.01.2019
Comment manger un homard et autres énigmes comestibles

Écrevisse, artichaut, papaye, escargot, pied de porc... Des mets qui, au premier abord, n'ont absolument aucun point en commun. Et pourtant ils en ont un très spécial : à première vue, il est impossible de les déguster proprement ! En effet, qui ne s'est jamais retrouvé démuni devant un crustacé ? Qui n'a jamais eu de mal à découper un fruit exotique ? C'est justement pour éviter ce genre d'embarras que l'auteur a eu l'idée d'écrire et d'illustrer un guide international des bons usages à table. Ainsi vous apprendrez ...

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09.02.2018
Cuisine cocooning : 120 recettes pour hiberner sur le canapé

Les températures flirtent avec le zéro – météo parfaite pour cuisiner et déguster sans complexe de bons plats réconfortants, et dont la simple évocation met en joie ! Ce livre regorge de recettes chaudement recommandées : soupe de champignons, soupe à l'oignon, bœuf aux carottes, des grat

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24.03.2016
On va déguster

Ce bel ouvrage, tiré de l'excellente émission de radio «On va déguster» sur France Inter, est une véritable mine d'or ! On se plonge en effet avec délectation dans cette bible, qui nous parle aussi bien des œufs que de la recette du "vrai" taboulé, en passant par la classification des ...

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19.02.2016
Recettes flambées

Pour impressionner les convives, rien de tel qu’une belle flamme dorée enrobant soudain une viande à point ou un fruit caramélisé ! Mais c’est tout un art… que l’auteur non seulement maîtrise parfaitement, mais sait faire partager : matériel, techniques, produits, tout est détaillé avec...

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06.03.2015
La petite touche qui change tout !

«Un dîner presque parfait», c’est bien le week-end quand on a du temps, mais au quotidien c’est difficile… ce qui n’est pas une raison pour manger banal le reste de la semaine ! Avec sa panoplie d’épices, beurres aromatisés, petites sauces, marinades et condiments divers, l’auteure nous...

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08.08.2014
Fast food 100 % maison

Comment craquer pour des burgers, du coleslaw, des wraps ou des cookies sans culpabiliser? On fait tout maison ! Des buns aux muffins en passant par le ketchup, ce livre nous dévoile toutes les astuces pour confectionner –avec des produits frais– ces petits ...

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09.05.2014
Trucs de toques, 1'000 astuces qui font la différence

Encore des chefs qui nous livrent des petits «secrets» soit édulcorés, soit infaisables… Eh bien non ! Les trucs rassemblés par Michèle Duby n’ont vraiment rien d’ésotérique, ils ne nécessitent que des ustensiles qu’on a déjà, des ingrédients qu’on peut trouver n’importe où, des...

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28.06.2013
Cuisiner mieux en jetant moins

Sensibiliser les gourmands au gaspillage, en déchets et en énergie, n’est pas forcément tristounet, et Lisa Casali le prouve ! Reprochant aux magnifiques recettes de la plupart des ouvrages culinaires de ne s’intéresser qu’aux aliments ou partie d’ingrédients « nobles », elle relève le ...

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13.12.2012
Coffret le dressage facile - Le livre des recettes de Nathalie + les accessoires adaptés

33 recettes épatantes mettant en avant une présentation élaborée à la portée de tous: ravioles noires à la langoustine, croustillant de parmesan, tiramisu au sésame noir et à la framboise, bouquets de chou-fleur et beurre noisette. Bluffez vos invités avec des présentations dignes d'un pro

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19.10.2012
Wok à tout faire

Dans quoi cuisine-t-on les œufs brouillés, la soupe de légumes, le bœuf Strogonoff, le risotto aux pleurotes ou les bananes flambées ? Dans son wok bien sûr ! Ce joli livre un brin provocateur n’oublie pas non plus les recettes asiatiques, plus attendues avec cet ustensile, mais ...

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23.03.2012
Conserves et bocaux

Les conserves, c’est pour l’hiver… c’est bien pour ça qu’il faut les faire en été, lorsque les fruits et les légumes, gorgés de soleil, se présentent au mieux de leur forme. Mais ces recettes simples et attrayantes rappellent également que les fruits de l’automne, voire de l’hiver, et les

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19.05.2011
Tout pour réussir en cuisine

5 bonnes raisons pour lesquelles ce livre est indispensable : vous y trouverez toutes les recettes de base, comme le gratin de pomme de terre ou le pesto; grâce aux pas à pas, vous apprendrez les bons gestes en cuisine; cet ouvrage vous donne les clés pour décrypter les autres livres de...

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28.04.2011
J'arrête de saler !

Pour relever le défi de cuisiner sans ajouter de sel, nous avons expérimenté, depuis des années, des astuces, des ingrédients naturellement corsés, des modes de préparation... sans jamais renoncer à notre gourmandise. Ce livre est une invitation à découvrir notre cuisine de tous les jours…

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07.05.2010
Mes petites papillotes

35 recettes de papillotes simples (poisson, viande, légumes et fruits). Des nouvelles recettes; des kits de condiments à décliner rapidement avec un poisson, ou un filet de dinde… des idées pour faire des petits rôtis en papillotes… Un carré de papier sulfurisé, un petit morceau de …