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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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02.12.2016
Bar à porridge

Qui aurait imaginé que le simple porridge de nos amis anglo-saxons puisse se décliner d’autant de manières ? Intolérants au gluten, vegans, tout le monde trouve son compte dans ce «Bar». Golden porridge au lait de coco et curcuma, porridge d’automne aux figues et aux châtaignes : tant de …

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11.03.2016
Céréales magiques

Pour varier un peu vos assiettes, rien de tel que les céréales. Un peu oubliées ces dernières années, elles reviennent en force dans nos placards. Saines, faciles à cuisiner, elles seront une bonne alternative aux pâtes et au riz… Quinoa, boulgour, millet, épeautre, sorgho ou kamut, ce ...

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15.03.2013
Le livre Marabout pour bien cuisiner les graines, céréales & légumes secs

Cet ouvrage propose d'excellentes recettes, faciles à réaliser, ayant comme base des graines, des céréales ou des légumineuses, avec des pages « trucs et astuces » glissées entre les différents types de recettes. Que vous soyez végétariens, carnivores ou tout simplement gourmands, si vous

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25.05.2012
Quinoa, boulgour, légumes secs & Cie

Les lentilles rappellent les repas de la cantine, le boulgour fait un peu « de là-bas » et le quinoa, euh… qu’est-ce exactement, déjà ? Conclusion : on n’en cuisine pas. Et on le regrette quand on goûte aux plats délicieux que cela occasionne chez quelqu’un qui connaît ! Pour ne pas ...

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18.03.2011
Quinoa. Un superaliment !

Excellent pour notre santé, le quinoa est riche en fibres, en protéines et en oméga-3. Il est peu calorique et ne contient pas de gluten. Vous aimiez déjà le quinoa nature? Vous allez l'adorer en petits pains, en blinis, en galettes moelleuses ou en crumbles! Le quinoa, indique Clea ...

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26.11.2010
Céréales d'aujourd'hui

Oser les céréales ! Voilà l’adage qui pourrait être utilisé par Anne Brunner lorsqu’elle nous parle de son livre. Les céréales ne sont pas ringardes, et encore moins réservées à une élite : au contraire, remises au goût du jour, elle sont trendy et se prêtent à toutes nos envies ! …

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23.04.2010
Recettes minceur au son d'avoine

Injustement méconnu, le son d'avoine a des qualités diététiques insoupçonnées: très riche en fibres, il réduit l'absorption des graisses par l'organisme et procure un sentiment durable de satiété. Associé à des recettes légères, il devient un atout minceur essentiel. À découvrir absolument