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14.02.2020
Atelier de la crêpe

«L'Atelier de la crêpe», c'est une école à Saint-Malo – et c'est devenu un livre, indispensable ! On y apprend les recettes de base de la pâte à crêpe et de celle à galette, la cuisson avec ou sans crêpière, ainsi que les différents pliages. Passée cette formation de base, on découvre les crêpes classiques, salées et sucrées, puis un chapitre est consacré à chaque saison : asperges vertes au printemps, ratatouille en été, crème de marrons et ...

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29.06.2010
La cuisine de Moussa

Vous connaissez déjà les acras de morue, le poulet yassa, le mafé au boeuf ou encore le blanc-manger coco ? Retrouvez dans ce livre les grands classiques de la cuisine africaine remis au goût du jour et découvrez des recettes insolites et savoureuses. Alexandre Bella Ola, le célèbre chef …

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21.11.2006
Le Vrai goût du Mali

Un voyage dans le Mali à travers des recettes. Le lecteur découvre le tô, véritable plat national, mais aussi les beignets de haricots, de manioc, d'arachides grillées, de mangues et de bananes.