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04.12.2020
Mes plats de Noël vegan

Passionnée et engagée pour une cuisine végétale éthique, saine et gourmande, Marie Laforêt nous propose des recettes festives vegan. Un livre pratique, accessible aux personnes qui débutent en cuisine, qui détaille les quantités et les processus de préparation en y joignant toutes sortes d’astuces culinaires. Terrines de légumes, paupiettes de seitan aux cèpes, choix de plusieurs fromages vegan… Essayez ...

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07.08.2020
Salades repas. 200 recettes gourmandes et complètes qui ne vous racontent pas de salades

Bien que l’on mange des salades toute l’année, l’été s’y prête particulièrement. De plus, si elles constituent un plat unique, l’objectif est atteint : on se régale et on se rafraîchit avec un plat complet et équilibré ! C’est le fil conducteur de ce livre, qui propose beaucoup de salades végétariennes, mais aussi des salades contenant de la viande ou des produits de la mer, ainsi que des salades sucrées, gorgées de fruits frais ! Comment choisir parmi ces 200 recettes ? "Green salad" (asperges, petits pois et avocat) ou salade de riz aux carottes et aux oranges ? Salade de pâtes au pesto de… menthe, ou de nouilles aux ...

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07.02.2020
Les légumes d'hiver. Recettes et portraits

L'auteure, fondatrice de la revue 180° et styliste culinaire, nous offre une alléchante mise en bouche des primeurs d'hiver. Chacun des dix-sept légumes composants cet ouvrage sont scrupuleusement décortiqués, de leur nom commun en passant par leur origine pour terminer sur leur utilisation en cuisine. À la suite de chaque fiche technique, des recettes sont en outre présentées et illustrées afin de mettre chaque légume en tant que produit …

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13.12.2019
Un Noël à New York. 50 recettes comme si vous étiez

Il flotte dans l'air comme un parfum de fête... Quoi de plus merveilleux que New York sous la neige, illuminée de mille feux ? Chaque année, les visiteurs affluent des quatre coins du monde pour voir ce décor féerique et la ville qui a revêtue son habit de lumière. Avec les cinquante recettes présentées, vous pourrez sans bouger de chez vous faire entrer l’esprit de Noël si particulier à New York – des recettes qui représentent également toute la diversité que l'on rencontre dans cette ville. Depuis les plats rustiques jusqu'aux friandises en passant par les boissons festives, …

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06.12.2019
Tartes sapin et apéros de fêtes

À part les réveillons de Noël ou de la Saint-Sylvestre, qui ont leur vie à eux, les Fêtes (avant, pendant et après) sont propices aux apéros, impromptus ou organisés, pour oublier la grisaille et renforcer la convivialité. Avoir des amandes salées en réserve n’est certes pas critiquable, mais pas complètement satisfaisant non plus, alors qu’en stockant de la pâte à tarte toute prête on peut faire tellement plus beau et accueillant ! Le secret est dans la variété des farces simplissimes (salées ou sucrées) à étaler entre deux feuilles de pâte,…

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22.11.2019
Recettes de fêtes sans gluten & sans lactose

Le temps est bien fini où celles et ceux qui avaient des allergies, des régimes ou des convictions en étaient réduits soit à louvoyer, soit à avaler stoïquement – soit à refuser les invitations… Aujourd’hui ils assument, et il est peu vraisemblable que l’on traverse les diverses agapes des Fêtes sans avoir à table quelques réfractaires au gluten et/ou au lactose ! Alors mieux vaut être prêt : remplacer les ingrédients réprouvés par d’autres plus ...

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25.10.2019
Un dîner de Noël époustouflant mais facile. 40 recettes pour emballer vos invités

Époustouflant et facile – ça fait rêver… Or même la facilité a ses contraintes (à commencer par celle de l’embarras du choix !), il est donc prudent de prendre un peu de marge pour s’exercer. Pas parce que ça peut rater (puisque c’est facile !), mais parce qu’entre tous ces délices il y aura forcément des préférences, et qu’il serait dommage de passer à côté d’une entrée absolument bluffante, d’un plat vraiment spectaculaire ou d’un dessert à tomber juste parce qu’on s’est arrêté à la première recette du livre ! Foie gras, langoustes, viandes ...

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12.07.2019
Planches à partager

C'est la façon la plus conviviale de passer un moment entre amis : on pose une planche ou deux au milieu de la table – et c'est parti ! Le concept est simple, à l'aide d'une liste de courses on réalise trois recettes à partager. Les choix sont variés et du brunch au dessert, de l'Espagne à la Thaïlande, tout le monde y trouve son compte. Mon coup de cœur va à la planche créole : accras de morue et rillettes de poulet rôti accompagnés d'une délicieuse …

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28.06.2019
180 °C - Des recettes et des hommes, N° 17

180°C : Des recettes et des hommes est une revue culinaire trimestrielle qui surfe sur les saisons et les tendances. Plus qu’un simple recueil de recettes, la revue consacre des reportages au travail de la terre et à ses acteurs, donne la parole aux chefs, nous fait voyager aux quatre coins de la planète. Ce n°17 (été 2019) fait ainsi la part belle à l’aubergine, star de l’été, à la cuisine grecque et aux incontournables ...

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30.06.2017
Pique-nique chic

Adieu, sempiternelles banalités tièdes et ramollies tirées du panier : le pique-nique est un art, et ses délices sont à la portée de toutes les imaginations ! Sans rien sacrifier à la commodité de l’empaquetage, ce joyeux petit livre propose un choix appétissant de variations sur les ...

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09.06.2017
Marabout Food

Cet été, Marabout innove en vous proposant son premier numéro de Marabout Food, et vous offre des recettes de saison et dans l'air du temps pour le prix d'un magazine. Parmi les vingt rubriques variées de ce numéro «spécial été», vous trouverez entre autres des recettes de...

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23.09.2016
Pommes ! Mes meilleures recettes

Avec l'automne qui arrive à grands pas, les pommes sont à nouveau à l'honneur ! Pour vous régaler, découvrez quarante-cinq délicieuses recettes originales, sucrées ou salées, à base de pommes pour décliner ces fruits de toutes les façons : en salades et en soupes, en entrées et plats ...

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08.04.2016
Mangez de saison !

La carotte est-elle un légume d’automne ou d’hiver? Et la fraise, fruit de printemps ou d’été? Il n’est pas toujours évident de répondre, car nous avons pris l’habitude d’avoir accès à la plupart des fruits et légumes tout au long de l’année, c’est-à-dire de cuisiner en fonction de nos ...

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30.05.2014
1001 idées pour cuisiner l'été

Voici le livre de cuisine indispensable pour l'été. : en passant en revue les meilleures recettes pour pique-nique ou grandes tablées, le barbecue et les légumes, cet ouvrage nous offre une quantité de possibilités adaptées à nos envies de saison Outre des illustrations très réussies ...

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23.07.2013
Recettes pour les vacances

80 recettes pour les vacances! Des amis de passage? De la famille à l'improviste? Il faut des recettes simples à réaliser, qui plaisent au plus grand nombre, des plats qui mettent de bonne humeur, bref, une cuisine pour passer des vacances sans stress! Brunch pour les petits déjeuners ...

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08.08.2012
Recettes des vacances

Recettes à faire en vacances, lorsque le temps ne presse pas, que l’heure des repas est floue et que le marché est différent, mais aussi recettes à faire à la maison toute l’année, pour être transporté d’un coup de fourchette dans l’ambiance ! Fruits et légumes multicolores, salades, ...

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03.08.2012
Fantastiques, mes pique-niques !

La belle saison des pique-niques est heureusement plus longue que les vacances, belles soirées et week-ends ne connaissent que le calendrier solaire. Et pour bien en profiter, ce petit ouvrage a plus d’un tour dans son panier! L’idée de Philippe Mesuron, gastronome amateur révélé par un...

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03.08.2010
30 idées futées pour pique-niquer

Les beaux jours sont enfin de retour ! Sortez paniers et glacières pour de joyeux déjeuners sur l'herbe. Sandwichs variés et originaux, salades fraîches, tartes et cakes... voici des recettes faciles et pratiques pour réussir vos pique-niques tout au long de l'été ! Bref, si votre panier …

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28.05.2010
Marché de saison

Retrouvez les saveurs authentiques des produits de saison et redécouvrez le plaisir de faire votre marché, grâce à des centaines de conseils et d'idées pour choisir les meilleurs produits et les cuisiner tout au long de l'année. Fruits, légumes, viandes, poissons, fromages… À vos cabas !

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30.12.2009
365 bonnes raisons de passer à table...

Une année de produits de saison, une année de moments à ne pas manquer, une année d'anecdotes, une année d'astuces. L'almanach propose, semaine après semaine, des recettes au plus près des produits du moment pour cuisiner sainement au fil des saisons. Des recettes étroitement liées au ...

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28.09.2009
La Cuisine des bergers et des randonneurs

L'automne invite à de belles balades, et ce petit bijou de recueil est à glisser dans votre sac à dos !