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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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28.07.2017
Quand nos grands-mères cuisinaient en Suisse romande

Rien de tel qu’une auteure savoyarde et un éditeur provençal pour nous raconter la gastronomie suisse ! Ce petit livre très joliment illustré a compris en effet que les vraies recettes qui comptent sont liées à une circonstance, une fête, une saison particulière, et joue de ces ...

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29.07.2016
Le meilleur de la cuisine de l'Armée suisse

Voici un livre de cuisine des plus originaux. Son sous-titre est "Plats populaires, nouvelles recettes et histoires intéressantes", et le programme annoncé est tout à fait rempli! On passe des recettes simples mais appétissantes, comme les «Macaronis à la montagnarde», à des recettes plus…

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12.02.2016
Plats mijotés

Découvrez cinquante-cinq recettes gourmandes et chaleureuses pour se faire plaisir et se réchauffer tout au long de l'hiver! Ces plats sont variés et équilibrés, à la viande, au poisson ou aux légumes. On y trouve des recettes traditionnelles, comme le bœuf aux carottes ou le filet mignon…

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18.12.2015
Le meilleur de la Cuisine de Noël

Saumon fumé-huîtres-foie gras-dinde-bûche : la gastronomie des Fêtes semble immuable, et cela peut paraître monotone. D’un autre côté, quand d’autre sert-on des huîtres blondes et fraîches, de moelleuses tranches rosées de foie gras, une dinde truffée en manteau croustillant escortée de...

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28.11.2014
Recettes de grands-mères et leur assortiment d'astuces

Voici un livre plein de magie et de recettes de cuisine où les souvenirs d'enfance se mêlent gaiement à la préparation d'un bœuf bourguignon! Fermons les yeux un tout petit instant – et nous voici catapultés dans la cuisine de nos grands-mères: tout y est, les arômes d'un plat qui mijote,…

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30.11.2012
Plats du dimanche

Bizarrement, de nos jours le samedi soir inspire pour les repas de fête, mais le dimanche beaucoup moins. C’est pourtant le jour où on a tout loisir de mitonner de bons plats chaleureux! Pas forcément compliqués à réaliser, mais qui ont besoin pour mêler leurs arômes et prendre la bonne...

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01.11.2012
Classiques revisités

Revisiter un classique, c’est trouver un détail qui changera beaucoup – mais pas tout : si ce sont des classiques, c’est parce qu’on aime les reconnaître et les retrouver ! Les idées glissées par ce petit livre sont nombreuses et originales : varier le récipient, comme pour la tarte au ...

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30.04.2009
30 recettes de grand-mère

Grand-mère oui, mais pas forcément la nôtre ! Aux côtés de ces grands classiques: gratin dauphinois onctueux, bœuf aux carottes longuement mijoté ou crème au chocolat parfumée, figurent en effet la vraie-vraie-vraie pizza napolitaine moelleuse, le savoureux couscous, le taboulé léger mais…

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05.12.2007
Plats canailles

Entre tradition et simplicité, petites astuces, bonnes adresses et beaucoup d'humour, voici les incontournables recettes de bistrot proposées par l'Académie du Plat canaille. ... On goûte encore le charme suranné d’une salle de restaurant façon brasserie populaire...