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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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18.08.2017
Fresh soupes

Riche et réconfortante l’hiver, la soupe sait se faire légère et rafraîchissante en été. Avec ou sans cuisson, ces recettes de potages froids joyeusement colorées privilégient les légumes et fruits de saison, que ce mode de préparation permet d’assaisonner de manière très variée, et plus …

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03.03.2017
Des soupes qui nous font du bien

Faut-il vraiment un livre pour réussir des soupes, et reste-t-il encore quelque chose à en découvrir après les hectolitres dont on nous a gavés durant notre enfance ? se demande honnêtement le préambule des deux auteures. Qui, concluant à un double oui, nous offrent un festival de recette…

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10.02.2017
Soupes complètes

La tendance est aux plats uniques, revigorants et conviviaux, et par temps maussade les bonnes soupes pleines de vitamines ont forcément l’avantage ! Celles-ci, appétissantes et multicolores, font évidemment la part belle aux légumes, y compris ceux (maïs, poivrons, panais, etc.) auxquels…

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22.01.2016
La Bible des soupes

Si la soupe est associée à la fois à l'hiver et à la légèreté, elle pourra, à la lecture de cet ouvrage, se prolonger sur tous les mois de l'année et se muer en repas complet ! On trouve dans ce livre non seulement des recettes aux légumes de saisons, mais également des soupes de légum...

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25.09.2015
Soupes magiques

Avec l'arrivée de l'automne, la saison des soupes gourmandes et chaleureuses est de retour. Découvrez ces recettes « magiques », c'est-à-dire qui agissent comme une potion, un remède pour le corps – mais aussi l'esprit ! Des idées pour tous les goûts et toutes les occasions avec des soupe…

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23.08.2012
Gaspachos et soupes froides

Le gaspacho n’est pas une soupe froide, c’est une soupe crue, et qui ne se fait pas qu’à la tomate : voilà, dès la première page ce joyeux petit livre commence à distiller ses secrets ! Il n’y a ensuite qu’à se laisser porter d’une page à l’autre pour varier les plaisirs, au gré de ...

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03.02.2012
Délicieuses recettes de soupes

Il y a toujours, bien sûr, la solution de facilité qui consiste à faire une soupe avec ce qu’on a sous la main, et cela donne parfois de très bonnes choses. Mais pour faire des soupes délicieuses, rien ne vaut un zeste de planification avant de passer à la casserole ! ...

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01.06.2011
Soupes toutes fraîches et gaspachos

35 recettes de gaspachos, subtilement parfumées et très rafraîchissantes: la vraie recette du gaspacho andalou, les déclinaisons à la tomate (avec ou sans pain, à l'œuf…), toutes les recettes dérivées: tomate-betterave, carotte-coriandre, concombre-menthe? Des recettes rapides et faciles…

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07.01.2011
Soupes de saison

Les recettes proposées ici s’annoncent idéales pour retrouver sa légèreté... Parfaitement adaptées aux saisons, les soupes et potages se prêteront sans détour à toutes vos envies au fil des mois. Car existe-t-il un bonheur plus simple que la douce odeur d’un potage en train de mijoter ?...

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26.02.2010
Petites cocottes - Soupes

Dans ce joli livre-chevalet aux feuilles plastifiées, deux thèmes sont traités : les soupes et les petites cocottes. L'hiver est installé pour un moment, alors il est encore temps de se réchauffer avec une soupe, un velouté ou une petite crème... pas moins de cinquante recettes pour ...