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Bonne lecture !

Dans les coulisses des experts

A propos de nos tests sur les aliments
J’aurais aimé avoir des informations sur la manière dont vous choisissez les pesticides et les métaux lourds/éléments chimiques...

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10.04.2019
Sel que j’aime… trop !

Notre consommation trop élevée de sel a de nombreux effets néfastes sur la santé, comme celui de favoriser le développement des maladies cardiovasculaires. Sur le...

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10.04.2019
Au retour du supermarché, un amas de déchets à gérer

Notre enquête montre que nos achats génèrent des quantités significatives de déchets d’emballages de qualité très inégale. Il existe pourtant des solutions pour limiter ce...

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10.04.2019
Une pincée de sel au bon moment

Faut-il saler sa viande avant, pendant ou après la cuisson? La question ne manquera pas d’alimenter le débat parmi les cuisiniers en herbe (lire aussi...

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10.04.2019
Manger durable, avec le sourire

Que manger et à quelle saison? Comment utiliser au mieux four, frigo et lave-vaisselle? D’où vient le contenu de nos assiettes? Comment se régaler avec...

13.03.2019
Chasse à l’acrylamide

Une biscotte ou des frites un peu trop dorées: vous êtes certainement en présence d’acrylamide. Ce composé chimique se forme principalement lors de la cuisson...

13.03.2019
Chère sauce tartare

Un lecteur domicilié à Chernex (VD) a digéré avec difficulté la barquette de «Roastbeef avec sauce tartare» qu’il avait achetée chez Coop. Ce n’est pas...

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13.03.2019
Tollé pour un stollen

Qui cherche des biscuits, des pâtisseries ou encore des pâtes à gâteau dans une grande surface aura toutes les peines du monde à en trouver...

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13.02.2019
Tomates concassées

En complément à notre test sur les tomates entières en conserve «Toutes les boîtes ne se valent pas» (BàS 2/19), voici les résultats de...

13.02.2019
Le sucre épice les débats

A propos de notre article «10 pâtes à tartiner: dessert oui, petit-déjeuner non!» (1/19) Dans votre test, vous mentionnez que, selon l’OMS, il ne...

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13.02.2019
Des traductions qui n’en sont pas

A propos de notre brève «Traducteurs trop pressés» (1/19) En tant que traductrice professionnelle, j’étais surprise de lire qu’une mauvaise déclaration, en français et...

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13.02.2019
Ils sont où les neuchâtelois?

A propos de notre dégustation de pinots noirs suisses «Les vaudois pinotent fort» (1/19) Je tenais à vous faire part de ma surprise de...

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13.02.2019
14 tomates en conserve pelées entières: Toutes les boîtes ne se valent pas

Les différences de qualité sont importantes d’un produit à l’autre, et le plus cher a terminé en queue de classement....

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13.02.2019
L’amarante a tout d’une grande

C’est une toute petite graine originaire d’Amérique centrale qui trouve modestement sa place dans notre alimentation. L’amarante a néanmoins plein de qualités....

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13.02.2019
Farouches, les graines de lin

Elles sont riches en fibres et bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Mais encore faut-il les consommer correctement....

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13.02.2019
Calcium, où te caches-tu?

Minéral le plus présent dans notre corps, le calcium se niche à 99% dans les os et les dents. Mais pour combler les besoins conseillés...

13.02.2019
Tout en douceur

Joël Chaouat, de Sion, a profité d’une action chez Otto’s pour acheter douze plaques de chocolat au lait Williams de Camille Bloch. Si trois d’entre...

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13.02.2019
16 poêles à frire: Pas de röstis au poil

Leur prix joue au yoyo, mais leurs performances globales sont très proches. Si aucun modèle ne s’est montré catastrophique, nos experts n’ont pas davantage déniché...

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13.02.2019
Des yogourts aussi sucrés qu’un cornet de glace chocolat…

Les yogourts sont présentés comme des produits sains. Mais, comme le montre notre analyse de gobelets aux fraises ou à la vanille, leur teneur en...

13.02.2019
Patates douces de chez nous

Plus besoin d’acheter des tubercules venus des antipodes: la canicule qui a sévi l’été dernier a fait merveille sur les cultures de patates douces pilotes...

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30.01.2019
20 bolets et morilles: Un quart des champignons séchés ne respectent pas les prescriptions

Vers, moisissures, mercure, bactéries, champignons carbonisés ou trop humides. Sur les 20 sortes de bolets et de morilles sauvages que Ma Santé a fait tester,...