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Pour vous mettre l'eau à la bouche...

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Demander à votre volailler de découper vos pigeons en 2. Faire revenir dans une cocotte avec de l’huile. Ajouter les lardons. Faire revenir 5 minutes...

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Ecraser les trois fromages et fourrer la pintade. Ne pas saler l'intérieur. Recoudre la pintade avec une aiguille de cuisson et du fil. Mettre la volaille dans...

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Préchauffe le four à 180° C. Lave les pommes de terre et, sans les éplucher, dispose-les sur la plaque du four, puis cuis-les pendant environ 40...

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Découpez les escalopes en petites lanières plus ou moins régulières. Placez-les dans un saladier. Epluchez et hachez le piment, l’ail, les oignons et le basilic....

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