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Filet de lapin minute au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

600 g. de filets de lapin
350 g. de pommes de terre
500 g. de patates douces
1 citron vert
2.5 dl. de crème
sésame grillé
huile de sésame
sel et poivre

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Peler et couper en bouchées les pommes de terre et les patates douces. Les cuire à l'eau ou au bouillon.
Découper en dés les filets de lapin et les piquer sur des mini brochettes.
Faire griller les brochettes 5 minutes à la poêle avec un peu d'huile, les mettre de côté.
Verser le jus de citron vert dans la poêle bien chaude et laisser évaporer la moitié, ajouter la crème et tourner constamment pendant 2 autres minutes. Remettre les brochettes juste le temps qu'elles soient chaudes, saler et poivrer. Décorer avec les graines de sésame grillées au moment de servir.

Servir les pommes de terre et les patates douces mélangées avec un peu d'huile de sésame en accompagnement.

De saison

pomme(s) de terre
patate(s) douce(s)

Hors saison

filet(s) de lapin
citron(s) vert(s) / lime(s)

Energie totale (1 pers.)    515 kcal

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