Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Filet de lapin minute au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

600 g. de filets de lapin
350 g. de pommes de terre
500 g. de patates douces
1 citron vert
2.5 dl. de crème
sésame grillé
huile de sésame
sel et poivre

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Peler et couper en bouchées les pommes de terre et les patates douces. Les cuire à l'eau ou au bouillon.
Découper en dés les filets de lapin et les piquer sur des mini brochettes.
Faire griller les brochettes 5 minutes à la poêle avec un peu d'huile, les mettre de côté.
Verser le jus de citron vert dans la poêle bien chaude et laisser évaporer la moitié, ajouter la crème et tourner constamment pendant 2 autres minutes. Remettre les brochettes juste le temps qu'elles soient chaudes, saler et poivrer. Décorer avec les graines de sésame grillées au moment de servir.

Servir les pommes de terre et les patates douces mélangées avec un peu d'huile de sésame en accompagnement.

Kam-Cho

Si vous ne trouvez pas de filets de lapin (absents des rayons de mes magasins ...), comptez 20 minutes de plus pour la préparation (désossage et découpage des cuisses).
Pour la cuisson :
- évitez de cuire pomme de terre et patate douce ensemble (la patate douce est plus rapide à cuire et vous risquez d'avoir de la purée rose ...)
- si vous ne comptez que 20 minutes, c'est que les bouchées des brochettes sont au format "bouche de bébé" ...
Partie pour consacrer 45 minutes à ce plat (j'avais compté large pour une première) j'y aurai consacré plus d'une heure mais ça valait la peine : c'est extra :)

Gourmande125

Un vrai délice !!! J'ai remplacé le citron par du curry pour changer et c'est bon aussi.

Mirepoix de Grandvaux

Tellement simple et tellement bon.....

De saison

filet(s) de lapin

Hors saison

patate(s) douce(s)
pomme(s) de terre
citron(s) vert(s) / lime(s)

Energie totale (1 pers.)    515 kcal

Voir les infos nutritionnelles

Peut contenir 3 allergènes

Voir les allergènes