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Des crevettes au pesto qui arrachent

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer

600 gr de crevettes crues congelées
400 g de riz blanc

Pour le pesto:
une poignée de rucola
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de parmesan râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de pignons
une pincée de piment d'Espelette

Ustensiles:
un mixer
un couteau
un panier vapeur
une casserole

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

De grosses crevettes sauvages au pesto de roquette, plat simple et corsé, ça te brancherait? Comme ci, comme ça? Ben tant pis. Voilà comment il faut y faire.

Fais-toi offrir de grosses crevettes, à la fois crues, sauvages et congelées. Compte 150 grammes de crevettes par personnes autour de la table. 90 grammes s’il n’y a que des mômes de moins de six ans. Laisse décongeler pépère.
Dans le bol du mixer, réunis quinze brins de rucola, une gousse d'ail pelée, dégermée et hachée, une cuillère à soupe de parmesan râpé, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à café de pignons et une pincée de sel. Vrouvroume. Goûte. Et ajoute ce qui te fait envie. Du sel. Du parmesan. De l’ail. Tu vois, quoi.
Rince sous l’eau fraîche puis fais transpirer les crevettes quatre ou cinq minutes dans un panier au dessus d'une casserole d'eau bouillante. Faut qu'elles restent bien croquantes, les chéries. Mais natures. Une petite tombée de piment d'Espelette sur le dos suffira à leur bonheur.
T’es malin. Tas pigé: il s'agit alors de tremper les crustacés dans le pesto qui picote, puis de les mastiquer tout en sussurrant top slurp, top slurp, top slurp. Oui, trois fois.
Avec ça, une simple timbale de riz blanc peut faire affaire.
Youpie.

Retrouvez chaque vendredi sur Koocook une nouvelle recette de nos corsaires en cuisine !
Inventées pour les enfants par le capitaine des corsaires gourmands Estèbe et illustrées par la belle Hélène, elles ne demandent qu'à être préparées par eux, pour vous faire une surprise pendant le week-end !
Alors, n'hésitez pas: laissez vos enfants prendre votre cuisine à l'abordage et découvrir tous les trésors de la gourmandise!

De saison

ail gousse(s)
rucola (roquette)

Hors saison

crevettes décortiquées

Energie totale (1 pers.)    203 kcal

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Peut contenir 3 allergènes

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