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Nettoyez les cèpes et coupez les branches du fenouil. Coupez en fines lamelles les cèpes et les fenouils (à l'aide d'une trancheuse c'est très bien). Alternez dans...

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Laver et couper les fenouils. Les cuire dans un bouillon de légumes. Passer au mixeur avec la crème. Pendant que les fenouils cuisent, passer les langoustines...

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Dans un saladier, disposez 32 belles crevettes cuites décortiquées, 3 avocats et 2 bulbes de fenouil coupés en fines tranches. Mélangez 400 g de fromage blanc...

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Découpez le faux-filet en lanières assez fines (de 3 ou 4 mm environ) de 4 à 5 cm de longueur. Lavez et épluchez le fenouil...

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